La Asociación de comerciantes de Lavapiés hace posible, un año más y ya van 13, el Festival de Tapas y Música de Madrid, Tapapiés. Un evento que cada año reúne a miles de visitantes de todo el mundo, en el que participan más de 100 bares y restaurantes. Los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de tapas de todo el mundo, desde las más carnívoras a las veganas o tapas sin gluten, y de conciertos, pasacalles y animaciones para todos.
Cada uno de los locales participantes en esta nueva edición de Tapapiés ofrece la posibilidad de acompañar cada una de sus tapas con un botellín o caña El Álguila por solo 3 €. En total, los visitantes del Festival pueden acceder a 103 tapas direferentes de 30 países que fusionarán aromas, sabores, ingredientes y maneras de entender la vida en Lavapiés.
Tapapiés incorpora para esta edición tan especial algunas de las nuevas aperturas del barrio, además de bares y restaurantes ya clásicos en la capital. Cada año la ruta concecta las emblemáticas barras de Argumosa con las tabernas de Embajadores, Ave María, Olivar, Doctor Fourquet, Mesón de Paredes y Tirso de Molina, entre otras calles de este barrio castizo y multicultural al mismo tiempo.
Tapapiés une gastronomía con cultura y música, atrayendo a un público muy diverso que llega desde todos los puntos del país.
La India presume de la mayor presencia, con un total de 15 tapas. Le siguen México, con siete; y Senegal, con seis. Por primera vez participan tapas inspiradas en las cocinas noruega y filipina. Además, jamaicanas, libanesas, colombianas, brasileiras, cubanas, argentinas, griegas, francesas, portuguesas, surcoreanas… Sin olvidar una veintena de intrépidas fusiones a uno y otro lado del Atlántico. 18 tapas reflejan la variada gastronomía de las regiones españolas, desde Galicia, Asturias y País Vasco a Córdoba pasando por Extremadura o Valencia.
Esta tapa, la mágica Matilda, elaborada por Matilda (Encomienda, 4), es un claro ejemplo de lo que podemos encontrar en Tapapiés. Es una fusión greco-ítalo-indo-egipcia, todo un cóctel refrescante con cítricos, hojas de menta, limón y cerveza El Águila Dorada, acompañado de rodajas de pepino, frutas de otoño, membrillo, guindilla verde y galletitas saladas.
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